Proprietăți și utilizare:
Clarificator eficient – Albumina din ou se leagă de particulele suspendate și de impuritățile proteice, formând agregate care pot fi îndepărtate prin decantare sau filtrare.
Îmbunătățirea stabilității vinului – Previne formarea sedimentelor și ajută la stabilizarea vinului, oferindu-i o claritate remarcabilă.
Mod de utilizare: Se dizolvă în apă sau se adaugă direct în vinul aflat în procesul de clarificare.
Avantaje: Este un produs natural, eficient, care nu modifică gustul vinului și este bine tolerat de majoritatea vinurilor.
Albumina din ou este o soluție tradițională și eficientă, folosită de vinificatori pentru a obține vinuri limpezi și stabile, menținându-le în același timp caracteristicile organoleptice intacte.
Albumina din ou este utilizată în vinificație ca agent de limpezire (sau clarificare) a vinurilor, mai ales în cazul vinurilor roșii. Este o practică tradițională și eficientă pentru a îndepărta taninurile excesive, proteinele sau alte particule care pot afecta claritatea și gustul vinului.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.