Acid lactic (E270)

Acid lactic | domeniile de utilizare:

1. Industria alimentară:
Acidul lactic este folosit pe scară largă în industria alimentară ca acidifiant, conservant și pentru îmbunătățirea gustului și texturii produselor alimentare. De asemenea, este un ingredient în producția de alimente fermentate, cum ar fi iaurtul, brânza și băuturile fermentate, datorită capacității sale de a inhiba creșterea bacteriilor patogene și de a controla pH-ul produselor alimentare.
2. Industria farmaceutică:
În farmacologie, acidul lactic este utilizat în formulările de medicamente, cum ar fi soluțiile pentru hidratarea pielii sau ca excipient în anumite tipuri de injecții. De asemenea, este folosit în producția de lactat de calciu, un supliment utilizat pentru a suplimenta nivelurile de calciu în organism.
3. Industria cosmetică:
Acidul lactic este folosit în produse cosmetice, în special în cremele și loțiunile exfoliante, datorită efectului său de peeling. Este un ingredient esențial în produsele pentru îngrijirea pielii, deoarece ajută la îndepărtarea celulelor moarte ale pielii și favorizează regenerarea celulară.
4. Industria chimică:
Acidul lactic este folosit ca materie primă pentru producerea unor polimeri biodegradabili, precum polilactida (PLA), utilizată în ambalaje, produse de unică folosință și alte aplicații industriale. PLA este un material ecologic, derivat din resurse regenerabile, care a câștigat popularitate datorită caracteristicilor sale biodegradabile.
5. Zootehnie:
Acidul lactic are un rol important în zootehnie, fiind produs în mod natural în rumenul animalelor rumegătoare în urma fermentației. Este utilizat și pentru a conserva furajele (silajul), contribuind la menținerea unui mediu favorabil bacteriilor de fermentație benefice și prevenind creșterea bacteriilor patogene.

Acid lactic – este un compus chimic versatil cu multiple aplicații în diverse industrii, inclusiv alimentară, farmaceutică, cosmetică și chimică. De asemenea, joacă un rol esențial în metabolismul energetic al organismelor vii, fiind un intermediar important în procesul de obținere a energiei în condiții anaerobe. Utilizarea corectă a acidului lactic, atât în producție, cât și în aplicarea sa în diverse domenii, poate aduce multiple beneficii, iar gestionarea nivelurilor sale este esențială pentru sănătatea și performanțele organismelor.