Acid citric | Domenii de utilizare:
1. Industria alimentară:
Aditiv alimentar (E330): Acidul citric este utilizat pe scară largă ca acidifiant și conservant în produsele alimentare și băuturi. Este folosit pentru a conferi un gust acru, pentru a preveni brunificarea fructelor și legumelor și pentru a prelungi durata de viață a produselor prin reducerea pH-ului și inhibarea dezvoltării bacteriilor și fungilor.
Băuturi răcoritoare: Este un ingredient principal în producția de băuturi acidulate și sucuri de fructe, unde ajută la stabilizarea gustului și îmbunătățirea aromei.
Confecționarea bomboanelor și produselor de patiserie: Acidul citric este folosit pentru a obține efectul de “efervescență” în produsele de patiserie sau în bomboanele care conțin bicarbonat de sodiu, generând un efect plăcut de “buzunăreală” atunci când sunt consumate.
2. Industria farmaceutică:
Medicamente și suplimente: Acidul citric este utilizat în formulările farmaceutice pentru a stabiliza anumite substanțe active, a le face mai solubile și a îmbunătăți gustul medicamentelor, în special în siropuri și soluții. De asemenea, este un ingredient în preparatele efervescente, care eliberează dioxid de carbon în apă.
Agenti tampon: Este folosit ca agent tampon în preparatele farmaceutice pentru a menține stabilitatea pH-ului.
3. Industria cosmetică:
Produse de îngrijire a pielii: Acidul citric este folosit în cosmetice și produse de îngrijire personală, cum ar fi șampoane, loțiuni și creme, datorită proprietăților sale exfoliante și de reglare a pH-ului. Acesta ajută la îmbunătățirea aspectului pielii, prin reducerea pigmentării și promovarea regenerării celulare.
Agenți de curățare: Este un ingredient important în produsele de curățare, cum ar fi detergenții și produsele pentru îngrijirea casei, deoarece ajută la dizolvarea depunerilor de calcar și reduce acumularea de murdărie.
4. Industria detergenților:
Curățarea și îndepărtarea calcarului: Acidul citric este utilizat în produsele de curățare pentru a combate depunerile de calcar și minerale din aparate de uz casnic (precum mașinile de spălat și boilerele), lăsând suprafețele mai curate și mai strălucitoare.
5. Industria agricultură:
Fertilizante și pesticide: Acidul citric este folosit uneori în formulările de fertilizanți și pesticide, deoarece poate ajuta la dizolvarea unor minerale și substanțe nutritive și la îmbunătățirea absorbției acestora de către plante.
Acid citric – este un acid organic versatil cu multiple aplicații în diverse industrii, inclusiv alimentară, farmaceutică, cosmetică și chimică. Este esențial pentru reglarea pH-ului și pentru prevenirea oxidării, fiind folosit în mod frecvent în conservarea alimentelor și băuturilor, precum și în formularea unor produse farmaceutice și cosmetice. Datorită proprietăților sale de acidifiere și conservare, acidul citric rămâne un ingredient de bază în multe aplicații industriale.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.