Propionat de calciu (E282)

Domenii de Utilizare

Domenii de Utilizare

1. Industria alimentară
Conservant pentru produse de panificație: Propionatul de calciu este frecvent utilizat în produsele de panificație, cum ar fi pâinea, produsele de patiserie și biscuiții, pentru a preveni formarea mucegaiului și pentru a prelungi termenul de valabilitate al acestora. De asemenea, ajută la prevenirea deteriorării cauzate de bacterii și alte microorganisme.
Alimente procesate: Se folosește și în produsele alimentare procesate, cum ar fi sosuri, condimente, alimente gata preparate sau produse lactate, unde riscul de dezvoltare a mucegaiurilor și bacteriilor este mai mare.
Brânzeturi: Propionatul de calciu este utilizat în unele tipuri de brânzeturi (cum ar fi brânza Swiss sau Emmental), pentru a preveni formarea mucegaiurilor și pentru a controla creșterea microbiană în timpul procesului de maturare.
Băuturi și sucuri: De asemenea, poate fi folosit în băuturi și sucuri pentru a preveni dezvoltarea microorganismelor care ar putea afecta gustul sau siguranța produsului.

2. Industria zootehnică (furaje pentru animale)
Furaje pentru animale: Propionatul de calciu este utilizat ca aditiv în furaje pentru animale, în special pentru rumegătoare (vaci, oi, capre) și porcine, pentru a preveni creșterea mucegaiurilor și a bacteriilor în furaje, prevenind astfel riscurile de intoxicare alimentară și îmbunătățind siguranța furajelor. În plus, ajută la conservarea alimentelor pentru animale și la menținerea unei bune calități a acestora pe o perioadă mai lungă.
Adăugarea în silozuri: Propionatul de calciu este adăugat și în silozuri pentru a preveni formarea mucegaiurilor și a altor microorganisme care pot afecta calitatea furajelor conservate.

3. Industria cosmetică
Produse cosmetice și igienă personală: Propionatul de calciu poate fi utilizat și în industria cosmetică ca conservant în diverse produse de îngrijire personală, cum ar fi șampoane, loțiuni, creme și gelsuri, pentru a preveni contaminarea microbiană și a prelungi termenul de valabilitate al acestora.
Produse pentru îngrijirea pielii: Este adăugat în produsele pentru îngrijirea pielii pentru a menține stabilitatea și siguranța produselor pe termen lung.

4. Industria farmaceutică
Medicamente: În unele preparate farmaceutice, propionatul de calciu poate fi folosit pentru a preveni dezvoltarea microorganismelor și a prelungi valabilitatea produsului, având un rol similar ca și conservant.
Tablete și capsule: Poate fi inclus în formulările de tablete sau capsule pentru a proteja împotriva contaminării bacteriene sau a altor microorganisme.

Propionat de calciu (E282) este un conservant alimentar eficient, utilizat în principal pentru a preveni dezvoltarea mucegaiurilor și a altor microorganisme în produsele alimentare, băuturi, furaje pentru animale și produse cosmetice. Datorită capacității sale de a prelungi durata de viață a produselor, este foarte utilizat în industriile alimentară, zootehnică și cosmetică. Deși este considerat sigur în dozele reglementate, utilizarea sa trebuie să fie monitorizată pentru a evita efectele adverse asupra sănătății.