Proprietăți:
– Solubilitate mare în apă, ceea ce îl face ușor de utilizat în aplicații lichide.
– Stabil chimic la temperaturi normale.
– Funcționează ca sursă de potasiu și azot.
Domenii de utilizare:
Industria alimentară:
Utilizat ca aditiv alimentar (E252) pentru conservarea cărnii și a produselor din carne procesată, prevenind dezvoltarea bacteriilor, în special a Clostridium botulinum.
Ajută la menținerea culorii roșii a produselor din carne, oferindu-le un aspect proaspăt și atractiv.
Regulator de aciditate în anumite produse alimentare procesate.
Agricultură (în forma alimentară adaptată):
Poate fi utilizat ca fertilizant în agricultură ecologică pentru a furniza potasiu și azot, două elemente esențiale pentru creșterea plantelor.
Prepararea produselor artizanale:
Utilizat uneori în saramuri sau rețete tradiționale pentru conservarea alimentelor, cum ar fi prepararea șuncii sau a cârnaților.
Aplicații industriale secundare:
Este folosit și în alte industrii pentru proprietățile sale conservante, însă doar în contexte compatibile cu reglementările alimentare.
Atenție:
Nitratul de potasiu alimentar trebuie utilizat strict conform reglementărilor privind siguranța alimentară. Dozele excesive pot fi periculoase pentru sănătate. Este important ca produsul să fie depozitat în locuri uscate, bine ventilate, departe de umiditate și de materiale inflamabile.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.