Clorura de calciu alimentar se prezintă sub formă de cristale albe, solubile în apă, și este utilizată ca agent de îmbunătățire a texturii și de conservare în diferite produse alimentare. Se găsește sub formă de soluții apoase sau sub formă de praf și este folosită pentru a preveni deteriorarea alimentelor, pentru a crește durata de valabilitate și pentru a menține fermitatea acestora (în cazul legumelor și fructelor, de exemplu).
Utilizarea în agricultură:
Clorura de calciu joacă un rol important în agricultura modernă, având mai multe utilizări esențiale:
Îmbunătățirea rezistenței plantelor la stres: Aplicarea clorurii de calciu în sol ajută plantele să facă față mai bine factorilor de stres, cum ar fi seceta sau temperaturile extreme.
Combaterea deficiențelor de calciu: În solurile cu un conținut scăzut de calciu, aplicarea clorurii de calciu ajută la prevenirea fenomenelor de carență de calciu, care pot duce la probleme în dezvoltarea plantelor, cum ar fi vârfurile de putrezire la roșii sau ardei.
Îmbunătățirea calității fructelor: Clorura de calciu este folosită pentru tratamente post-recoltare, ajutând la prevenirea rănirii și descompunerii fructelor, prin întărirea peretelui celular. Acest lucru ajută la păstrarea fermității și aspectului vizual al fructelor.
Prevenirea bolilor: Se poate folosi și pentru a preveni anumite boli cauzate de deficiențe de calciu, cum ar fi „putrezirea apicală” (apical rot) la roșii sau ardei, care apare din cauza insuficienței acestui mineral esențial.
Îmbunătățirea structurii solului: În anumite condiții, clorura de calciu poate fi folosită pentru a ajuta la ameliorarea structurii solului și pentru a preveni compactarea acestuia, creând condiții mai bune pentru dezvoltarea rădăcinilor.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.